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BATATA

BATATA

A batata é um dos ingredientes mais importante para nossa alimentação, desde criança até a idade adulta.

UTILIDADES

O uso da batata não se restringe somente aos campos culinários, além de ser usada com sucesso no preparo de pratos doces e salgados,  também é utilizada na indústria. A batata é rica em minerais, cálcio, fosforo, ferro, cobre, cloro, sódio e potássio, hidrato de carbono indispensáveis para o sangue e proteínas de alta qualidade.

Deve ser cozida com a casca, pois suas proteínas e minerais se encontram embaixo dela, não deve ser descascada com a faca e sim raspada.

COMPOSIÇÃO DA BATATA

75% Agua

20% amido

3 g Proteína

21 g hidrato de Carbono

9 mg Cálcio

0,7 mg Ferro

0,10 mg Tiamina

0,04 mg Riboflavina

1,7 mg Niacina

20 mg Acido Ascórbico

RECEITAS COM BATATA

PURÊ DE BATATA

 

250 gramas Batata

500 ml de água

1 pitada de sal

½ copo de leite

1 colher rasa de manteiga

1 colher de requeijão ou parmesão ralado

Cozinhe a batata com a água e o sal até ficarem macias, escorra e ainda quente passe na peneira. Junte o leite, a manteiga e o requeijão ou parmesão em uma panela e leve ao fogo novamente, mexa bem. Sirva em seguida.

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SOPA DE BATATA

1 tablete de caldo de carne

4 batatas descascadas e picadas

½ xícara de leite

1 colher (chá) de Manteiga

1 gema de ovo

Cozinhe as batatas com o caldo da carne, passe tudo na peneira, misture o leite, a manteiga e leve ao fogo, acrescente a gema de ovo.

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BATATA RECHEADA

 

4 batatas grandes

200 gramas de carne moída

50 gramas de bacon

Sal a gosto

Azeitona, cebola, alho e cheiro verde a gosto.

100 gramas mussarela em cubos

100 gramas mussarela ralada

1 xícara de batata palha

Em uma panela frite o bacon, o alho e a cebola. Acrescente a carne verifique o sal e refogue. Coloque a azeitona e o cheiro verde, a batata palha. Reserve.

Cozinhe a batata até ficar macia, corte a tampa no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher. Misture a mussarela em cubos na carne refogada e recheie a batata, salpique a mussarela ralada por cima e leve ao forno para gratinar.

PROTEÇÃO CONTRA ACIDENTES

Cuidados a Tomar com crianças de 8 a 12 meses e 12 a 18 meses

A criança quando começa a andar investiga de tudo, abre portas e gavetas sem  noção do perigo. 

Cuidados com Objetos

Alguns Objetos como Alfinetes, botões pequenos, agulhas, tesouras e contas devem ser evitados em locais que a criança tem acesso como: berço, cercado, cama ou colchão.

Remédios e Drogas

Nessa idade começam a constuir sério perigo os desinfetantes, inseticidas, polidores, ceras e cosméticos, querosene e gasolina.

O perigo da criança levá-los a boca e beber ou engolir é de consequências, as vezes, fatais.

Os remédios tem que ser T R A N C A D O S em lugar alto, se colocados na mesa ou cabeceira podem ser engolidos pelos bebês, situação muito frequente.