BATATA

BATATA

A batata é um dos ingredientes mais importante para nossa alimentação, desde criança até a idade adulta.

UTILIDADES

O uso da batata não se restringe somente aos campos culinários, além de ser usada com sucesso no preparo de pratos doces e salgados,  também é utilizada na indústria. A batata é rica em minerais, cálcio, fosforo, ferro, cobre, cloro, sódio e potássio, hidrato de carbono indispensáveis para o sangue e proteínas de alta qualidade.

Deve ser cozida com a casca, pois suas proteínas e minerais se encontram embaixo dela, não deve ser descascada com a faca e sim raspada.

COMPOSIÇÃO DA BATATA

75% Agua

20% amido

3 g Proteína

21 g hidrato de Carbono

9 mg Cálcio

0,7 mg Ferro

0,10 mg Tiamina

0,04 mg Riboflavina

1,7 mg Niacina

20 mg Acido Ascórbico